Een heerlijk uitgeserveerde 3-gangen lunch waarbij de keuzes pas aan boord hoeven te worden gemaakt. Ieder seizoen een wisselend menu met keuzes tussen vlees, vis en vegetarische gerechten. Dit menu wordt geserveerd met een amuse vooraf
Voorgerechten
Salade van gemarineerde rode zalm & gerookte zalm, aardappel, granny smith, biologisch eitje en dillemayonaise met zoetzuur
Carpaccio van zacht gegaarde kalfsfricandeau met knoflookcroutons, waterkers, Parmezaan en sauce gribiche
Tabouleh van couscous met Taggiasche olijven, Griekse fetakaas, humus met verse munt en pijnboompitten
Hoofdgerechten
Op de huid gebakken zeebaars met kreeftenrisotto, zeekraal, beurre blanc en Zeeuwse mosselen
Kip Saltimbocca met Parmaham, gnocchi, gegrilde courgette en jus van kip en gerookte knoflook
Steak bearnaise met pommes gratin, haricot verts met spianata romana en bitterbal van rund
Aubergine ravioli met bocconcini, geroosterde pompoen, rucola-pesto en tomatenjus
Desserts
Taartje van chocolademousse, sinaasappel en Oreo koekjes & yoghurtbavarois met rood fruit
Selectie van Hollandse en buitenlandse kazen met kletzenbrood, walnoten, druiven en appelstroop
