Een heerlijk uitgeserveerd 3-gangendiner waarbij de keuzes pas aan boord hoeven te worden gemaakt. Ieder seizoen een wisselend menu met keuzes tussen vlees, vis en vegetarische gerechten. Dit menu wordt geserveerd met een amuse vooraf
Voorgerechten
Tartaar van Noorse zalm en rivierkreeft met tobiko mayonaise, komkommer en wasabi kroepoek
Rillettes van gekonfijte eend met zoetzuur, mierikswortelmayonaise, pruimenjam en rozemarijn bruschetta
Mediterrane frittata met veldsla en verse kruiden, yoghurtdressing en knoflook croutons
Hoofdgerechten
Canneloni van zeeduivel en gamba met geroosterde prei en dragon beurre blanc
Confit van ossenstaart en sjalotten met pompoengratin en sauce Madeira
Geroosterde parelhoenfilet suprême met terrine van aardappel, zuurkool en spek met mosterdsaus
Ravioli van cepes met gegrilde koningsboleet, basilicum en Parmezaan
Desserts
Chocolade cappuccino taartje en custardpudding met stoofperenjam
Selectie van binnen en buitenlandse kazen met kleztenbrood, appelstroop, druiven en walnoten
