Een heerlijk uitgeserveerd 3-gangendiner waarbij de keuzes pas aan boord hoeven te worden gemaakt. Ieder seizoen een wisselend menu met keuzes tussen vlees, vis en vegetarische gerechten.

Dit kerstdiner is, naast ons reguliere diner, de gehele maand december te verkrijgen

Voorgerecht
Bombe van gerookte heilbot en schaaldierencocktail met wasabi-mayonaise, avocado en kaviaardressing

Tussengerecht
Terrine van ossobucco, eendenlever en pancetta met pruimedanten, groene salade en Provençaalse kruiden croutons

Hoofdgerecht
Geroosterde eendenborst met aardappel pompoen gratin, groene asperges met gerookt spek, kroketje van paddenstoelen en jus van eend en truffel

Nagerecht
Surprise dessert
of
Selectie van Hollandse kazen

Maak een keuze uit een hoofdgerecht en nagerecht aan boord.

Een selectie van 6 gerechten in handzame porties uit het actuele menu geserveerd in 3 afzonderlijke gangen. Zo kunt u genieten van een volledig diner op hoog niveau, maar bent u niet gebonden aan zitplaats of tafel. Ideaal voor grotere groepen.

Huisgemaakte aardappelsalade
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en pesto dressing
Pastasalade met gebakken paddenstoelen, zongedroogde tomaat en pesto
Diverse soorten brood met kruidenboter

Saté van het huis, gemarineerde kippendijen met atjar, seroendeng en satésaus
Gebakken zalmfilet
Rosevalaardappeltjes
Pulled Beef
Mix van groenten

Vanaf 10 personen

Brood met boter en olijfolie
Caprese salade: tomaat, mozzarella, pesto en pijnboompitten
Vitello tonato: kalfsfricandeau met tonijnmayonaise, kappertjes en verse kruiden
Salade gegrilde groentes met schapenkaas en balsamico-dressing
Antipasti met oa. mortadella, olijven, druiven, pecorino, artisjok en croutons

Risotto frutti di mare: rijk gevulde zeevruchtenrisotto
Ravioli brasato met gestoofde ossobucco en gremolata

Wijnen die wij aanbevelen bij dit buffet vindt u onderaan onze wijnkaart
Klik hier voor de wijnkaart

Vanaf 8 personen

Daging Bali - Pikant gestoofd rundvlees
Sayur Lodeh - In kokosmelk bereide groenten met stukjes tempura
Ajam Ritja - Kipfilet in pikante saus

Ajam Opor - Kipfilet in milde kokossaus
Foe yong hai - Eieromelet in zoetzure tomatensaus (op Indonesische wijze)
Gado Gado - Diverse groenten met pindasaus

Sambal goreng kentang - Pikant gebakken aardappelstaafjes
Atjar Ketimoen - Indonesische salade
Groenten / Kroepoek / Rijst, nasi en gebakken mie

Optioneel uit te breiden met:
Kipsaté met saus €3,60 p.p.
Garnalen €3,60 p.p.
Spekkoek € 3,00 p.p.

Vanaf 10 personen

2 x Kipsaté, pikante merguez van kalkoen,
runderhamburger en Kippendij van de grill, met bijhorende salades, brood, diverse sauzen & een chocolademousse dessertje

Minimum afname: 10
De BBQ is inclusief een BBQ-chef

Kipsaté, garnalenspies
runderhamburger,
biefstuk en maïskolf van de grill, met
bijhorende salades, brood en diverse sauzen & een chocolademousse dessertje

Minimum afname: 10
De barbecue is inclusief een BBQ-chef

3 luxe vleessoorten, zalm en garnalenspies van de grill,
met bijhorende salades, brood, diverse sauzen & chocolademousse dessertje

Minimum afname: 10
De barbecue is inclusief een BBQ-chef

Op maat gemaakt menu naar dieetwens, met minimaal
4 gerechten van de grill en bijpassende salades, brood, diverse sauzen & een chocolademousse dessertje

Minimum afname: 10
De barbecue is inclusief een BBQ-chef